OLIE EN AZIJN
De Italiaanse keuken is ondenkbaar zonder olijfolie. Al eeuwenlang doet de Italiaan zich te goed aan dit ‘vloeibare goud’. Olijfolie is zeer goed voor de gezondheid van de mens. Olijfolie bevat anti oxidanten, is rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetzuren die kwalijke vetten in het menselijk lichaam bestrijden. Olijfolie bevat stoffen die de opname van cholesterol verhinderen en bevat vitamines die zeer makkelijk door het menselijk lichaam worden opgenomen.
Daarnaast is de onovertroffen smaak van net geperste olijfolie niet te versmaden. U kunt in onze winkel de diverse olieen proeven. Uiteraard kunnen wij u hierin adviseren.
Feduzzi biedt een uitgebreid assortiment olijfolie uit de bekende en minder bekende gebieden
van Italië. Naast gerenommeerde merken importeren we ook direct van boeren bedrijven
Extra Vergine Olio di Oliva
Eerste klasse olijfolie die geen zuivering nodig heeft gehad, ideaal voor salades en bruschette.
Olio di Oliva
Een gezuiverde, geraffineerde en gefilterde olijf olie, geschikt voor bakken en braden.
Olio Sansa di Oliva
Een mix van olijfolie en een andere plantaardige olie, uitermate geschikt om mee te bakken.
Aceto Balsamico Azijn
De meest gebruikte azijn in de Italiaanse keuken is ongetwijfeld de Aceto Balsamico, een zoete, donkerbruine azijn uit Emilia Romagna.Het produceren van de echte Aceto Balsamico Tradizionale is slechts voorbehouden aan een beperkt aantal familiebedrijven uit de stad Modena. Het is een lang en bewerkelijk proces dat maakt dat een klein flesje al snel over de honderd euro kost. Gelukkig zijn er goedkopere alternatieven die de originele balsamico-smaak behoorlijk dicht naderen.
Feduzzi verkoopt Aceto Balsamico van verschillende jaren van rijping van o.a. Vetus en Monardi, twee producenten die zijn beschermd door het zgn. Consortio in Modena.
Mocht u meer willen weten over olijfolie of Aceto Balsamico, vraag het ons winkelpersoneel.
